Madurador de Carne Dry Ager DX-500

Marca: DRY AGER

Descripción

• Medidas Interiores; 71.2 x 49.0 x 43.7 cms .
• Medidas Exteriores: 90.5 x 60.0 x 61.0 cms.
• Tensión: 230 V.
• Rango de temperatura: Ajustable electronicamente en pasos de 0,1°0 de 0° C hastas + 25°C.
• HumiControl:  Humedad electrónicamente ajustable de 60% a 90% ( no se requiere conexión externa de agua ).
• DX AirReg: Circulación de aire perfecto, gracias a filtros de carbón activo y una caja esterilizada UV.
• Poca perdida de peso: en el proceso de maduración al hueso de ternura solamente 7-8% después de aprox 4 semanas.
• Iluminación LED DX el especto de luz no contiene ninguna radiación ultravioleta. Generación de calor mínima, no calefacción de la carne.
• Carga Máxima – 2 partes de lomo de ternera cada uno de 0,5m de longitud o hasta 20 kg de bistec.