Cocinas Industriales ZECA

” SOLUCIONES INTELIGENTES
PARA
GRANDES PROYECTOS

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PARA
GRANDES PROYECTOS

Categoría:

Horno iCombi Pro 20-1/1 RATIONAL

Marca: RATIONAL

 

Descripción

  • Función de enfriamiento automático para el control inteligente del clima.
  • iProductionManager – indica cuando cargar o descargar una bandeja iCookingSuite o modo manual – señalización de los pasos de la ruta de cocción como el final del precalentamiento.
  • Deshumidificación activa de la cámara de cocción altamente eficaz: hasta 105 l por segundo.
  • Modo de vaporizador combinado con los modos de funcionamiento: Vapor30 °C–130 °C, Aire caliente 30 °C–300 °C, Combinación de vapor y aire caliente 30 °C–300 °C.
  • Asar a baja temperatura (también durante la noche).
  • Monitoreo remoto de los sistemas de cocción desde una PC.
  • Control y monitorización de la limpieza desde la PC.
  • Inyección manual de vapor.
  • Humidificación manual exacta, programable en 4 niveles desde 30 °C–260 °C.
  • 5 velocidades de circulación del aire, programables.
  • Material interior y exterior: acero inoxidable DIN 1.4301.
  • Voltaje: 3 AC 220 V 50/60 Hz.
  • Peso: 263kg.
  • Capacidad: 20 x 1/1 GN / 40 x 1/2 GN.
  • Comidas por dia: 150−300.
  • Medidas: Frente 87.2 cm, Fondo 84.7 cm, Alto 180.7 cm.